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Più volte abbiamo detto che per bere vini di ottima qualità non bisogna spendere necessariamente troppo. Oggi vi parliamo del Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico “Tralivio” di Sartarelli.
Le uve provengono dal vigneto “Coste del Molino Novo”, a 300 metri sul livello del mare, con terreno medio calcareo e rivolto a sud.
Tutti elementi che portano ad una tipicità del prodotto, in quanto da tale vino dobbiamo aspettarci una pronunciata sapidità.
I Sartarelli operano sin dagli anni ’60 e il loro desiderio di produrre solo Verdicchio, emblema del loro territorio Marchigiano,  è stato così forte da indurli a coltivare solo questa varietà.
Terreni in discesa vengono lasciati ad un naturale processo di inerbimento, con il fine di lasciare una buona sostanza organica a sostegno delle viti. Il lavoro continua anche in cantina, dove tutti i grappoli vengono trattati indistintamente a prescindere se siano di prima o seconda scelta.

Il Tralivio nasce da uve rigorosamente selezionate e raccolte nei vigneti più vecchi, ove normalmente si esegue il diradamento dei grappoli per ridurre la produzione a 80-90 quintali di uva per ettaro.
La raccolta in cassetta, la spremitura soffice ed il controllo della temperatura in fermentazione completano giustamente la cura e l’attenzione di antica tradizione. Dopo la galleria, la descrizione.

 

 

Descrizione
Paglierino con riflessi verde/oro, brillante e di una consistenza molto pronunciata per un bianco. Al naso entriamo in contatto immediatamente con una grande mineralità sostenuta poi da un cesto di frutta abbondante: melone bianco, agrumi, pesca bianca, kiwi e troviamo poi fiori e mandorle. Caldo e morbido da una parte, fresco e sapido dall’alta, quasi equilibrato. Resiste molto bene in bocca, tanto da poter tener testa ad un piatto “forte” come pasta cacio e pepe.
Voto 5/5 e il prezzo si attesta sui 12 €. Voto 5/5.

Etichetta:
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
Tralivio
Anno: 2012
Vol: 14%
100% Verdicchio
Prezzo: 12€

Sartarelli Soc. Agr.
Via Coste del Molino, 24

Poggio San Marcello
60030 (AN) – Italia
Telefono: +39 0731.89732
Fax:         +39 0731.889902
Indirizzo e-mail: info@sartarelli.it

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